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鮮採洗淨後真空包裝，空運來台，保持人蔘最新鮮的風味及營養。

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1. 燉煮雞湯/魚湯/排骨湯

-將新鮮雞肉/魚肉/排骨用熱水汆燙後起鍋,去血水

-將新鮮人蔘(1~2根)沖水後,切片或整根加入鍋內(冷藏/冷凍人蔘均可, 不用退冰)

-重新起鍋,將食材一並置入,水滾後,轉小火燉煮1~1.5小時(魚湯約30分 鐘即可)

-食用時,加些許鹽調味即完成,鍋內人蔘均可食用,不浪費

-因個人口味可加入香菇/枸杞/紅棗

2. 人蔘酒DIY

-將新鮮人蔘(1根)沖洗後,瀝乾

-選擇自己喜好的白酒(高粱/米酒頭/二鍋頭..),需純白酒(蒸餾酒)

-開瓶後,將瀝乾後的人蔘置入瓶中,鎖緊瓶蓋

-靜置陰涼處三個月後,即可飲用到100%人蔘酒,越陳越香

-亦可應用在料理米酒,需純酒,無任何添加物,效果最佳

3. 鮮炸新鮮人蔘

-將新鮮人蔘沖洗後(冷藏/冷凍人蔘均可,冷藏口味較佳)

交換禮物 -將地瓜粉中加入些許酥炸粉、香蒜粉和五香粉調勻

-將新鮮人蔘裹粉油炸至表面酥脆後,起鍋

-熱熱吃,最

4. 新鮮人蔘水餃

-將新鮮人蔘沖洗後切碎(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)

-與水餃餡混合,人蔘與水餃餡比例約1:5

-適合蔬菜/豬肉/海鮮口味水餃

5. 新鮮人蔘熬汁

-將新鮮人蔘沖洗後切片(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)

-以比例1:50,加水,煮開後轉小火熬煮1~1.5小時

-關火後,將人蔘撈起,果菜汁機打碎,再置回鍋中

-可熱熱喝,冰冰喝,或加些許蜂蜜調味

-冷卻後須冷藏,以保持其新鮮,建議一周內飲用完畢

6. 新鮮人蔘蜂蜜切片

-將新鮮人蔘(1根)沖洗後切片(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)

-切片後,熱水汆燙

-待冷卻後,加入些許蜂蜜(50g人蔘建議加入10cc~15cc蜂蜜)

-置入冰箱/冰櫃,隨時取用好方便

7.新鮮人蔘牛奶

-將新鮮蔘(1根)沖洗後切片(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)

-將新鮮人蔘切片與新鮮牛奶500cc置入果菜汁機攪打

-完成後請立即食用

-若擔心新鮮人蔘會與冰箱食物混合,可切片後,先行汆燙,再置入果菜 汁機

8.新鮮人蔘飯/新鮮人蔘粥

-將米洗淨後,擱置鍋內,鍋內需加入些許水

-將新鮮人蔘(1根)沖水後,切片(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)

-將切片後的新鮮人蔘置入米鍋內,靜置20分鐘

-按一般煮飯方式進行(例:乾飯:電子鍋)

-煮粥時,可將人蔘切成細丁狀熬煮

工商時報【黃志方】

由經濟部中小企業處所主辦的「中小企業經營領袖研究班」，15年來大力推動中小企業主及高階領導人參與，目前總參訓人數已超過1,800位，並集結成為一個相當熱絡的交流平臺，除為受訓的中小企業主帶來更多機遇外，也快速有效地媒合了不少商機，顯見效益卓著。

身為優秀學員之一的吉星運通有限公司鍾政光業務主任，就在這個平臺上激盪出自己第二次創業的想法。身為二代的鍾政光，曾經在紐約市政府的中小企業局商業輔導中心擔任BOT專案顧問，對於創業育成一直相當有熱忱，也累積了相當經驗，回國後除了進入家族企業接班外，也積極參加各種聯誼性社團以拓展自己的人脈網絡。

因緣際會之下，鍾政光在民國103年參加了「中小企業經營領袖研究班」，並在與各屆優秀學員的互動之中，逐漸摸索出自己在企業經營上的未來方向，更開始有深一層的反省與觀照。105年初，鍾政光結合自己過去在紐約的資源人脈，與妹妹合夥成立了「亮點國際影業有限公司」，秉持「以臺灣為亮點，用影音接軌世界」的宗旨，將在臺灣市場發行全球優質獨立製片電影，第一部作品就是在10月14日上映的「神廚東京壯遊記」。

這部電影其實是一部紀錄片，講的是「世界50 大最佳餐廳」之一，諾瑪Noma餐廳經營者-神廚瑞內 (Rene Redzepi)的故事，他曾被美國時代雜誌 （Time Magazine）列為全球最具影響力的餐飲界人物之一。

為了打響創業第一炮，鍾政光花很多時間思考該如何做。也很巧合的，因為他今年再度以學伴身分參加第15屆「中小企業經營領袖研究班」，除了接觸到「平臺合作」議題的產業前輩現身說法，而讓他有了一些新想法之外，也結識了來自迪化街，融合在地食材、文創商品與老件收藏於一身的福來許餐廳林立勛財務長，兩人一拍即合，遂決定異業結盟，在影片上映前夕，共同合作企劃限量版的「向神廚致敬」餐點。

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